دوشاب یا شیره انگور چیست؟

دوشاب یا شیره انگور همان‌طور که از نامش پیداست. یکی از فراورده‌های میوه انگور است که از آب انگور بدست می‌آید. این ماده غذایی در مقایسه با میوه انگور و یا شربت و آب انگور کالری بیشتری دارد . می‌توان با مصرف مقدار کمی از آن انرژی زیادی به سلول‌ها رساند. کالری یک لیوان شربت شیره انگور برای شروع صبح کافی است . به همین دلیل استفاده از شیره انگور در اولین وعده روز یعنی وعده صبحانه به‌شدت توصیه شده است.

البته خواص شیره انگور به کالری بالا و تولید انرژی زیاد ختم نمی‌شود. دوشاب منبع خوبی برای ویتامین‌های A، B، C و املاحی مانند فسفر، آهن، منیزیم و کلسیم است. البته این به معنای آن نیست که مصرف شیره انگور فقط فایده است. مضرات شیره انگور در افرادی که به دیابت مبتلا هستند خودش را بیشتر نشان می‌دهد. مصرف این ماده غذایی ممکن است برای بعضی افراد با بیماری‌های قندی عواقبی به دنبال داشته باشد. همچنین افراد با شرایط نرمال بدون هیچ بیماری بازهم باید در مصرف این ماده غذایی شیرین احتیاط کنند . از استفاده بیش‌ازحد از شیره انگور بپرهیزند.

مصرف زیاد از حد شیره انگور به خاطر کالری بالایی که دارد. موجب چاقی و اضافه‌وزن می‌شود. پس اگر آدم کم‌تحرکی هستید نباید در خوردن این ماده غذایی افراط کنید. یکی دیگر از خصوصیت‎های شیره انگور گرم و تر بودن آن است. پس افراط در مصرف این ماده باعث سوزش پوست، خارش، جوش زدن و سردرد می‌شود. اگر بعد از خوردن شیره انگور این علائم را در خود مشاهده کردید. می‌توانید با خوردن میوه‌هایی با طبع سرد این علائم را رفع کنید. خوب است که در فصول سرد سال شیره انگور را با رعایت اعتدال به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

یک شیره انگور باکیفیت چه ویژگی‌هایی دارد؟

1. شیره انگور باید در محیط آشپزخانه و خارج از یخچال بدون کپک زدن باقی بماند. اگر شیره انگوری که خریداری کردید با نگه‌داری در محیط آشپزخانه ترش شد و یا کپک زد .یعنی از کیفیت خوبی برخوردار نبوده و غلظت لازم را نداشته است.
2. هرچه شیره انگور رقیق‌تر باشد مواد مغذی، انرژی و قند کمتری دارد. همچنین ماندگاری چنین شیره انگوری کوتاه‌تر است. اگر برای بهره‌مند شدن از خواص شیره انگور به سراغ این ماده غذایی رفته آید. بهتر است یک شیره انگور غلیظ بخرید. هرچه غلطت شیره بالاتر باشد باکیفیت‌تر است و قوت بیشتری دارد.
3. رنگ شیره انگور مرغوب و باکیفیت روشن و شفاف است. شیره‌ای که رنگ کدر دارد از کیفیت پایینی برخوردار است.
4. شیره انگور را از فروشگاه معتبر بخرید. فقط در این صورت است که می‌توانید به کیفیت انگورهایی که در تهیه شیره استفاده‌شده‌اند، اطمینان کنید.

فواید شیـره انگور در بدنسازی

اگر به ورزش بدنسازی علاقه‌مندید و به صورت حرفه‌ای یا مبتدی این ورزش را دنبال می‌کنید. باید توجه بیشتری به خوردوخوراکتان داشته باشید. احتمالا از خواص ارده و شیره برای بدنسازی شنیده‌اید. اما تا چه اندازه با خواص انگور و شیره انگور در بدنسازی آشنا هستید؟ انگور یکی از آن میوه‌هایی است که به واسطه قند بالایی که دارد .به عنوان صبحانه بدنسازی در میان بدنسازان از محبوبیت زیادی برخوردار است. خوردن یک لیوان آب انگور قبل از تمرین بدنسازی و یک لیوان بعد از تمرین به ورزشکاران این رشته توصیه می‌شود. اما از آنجایی که در تمام فصول سال انگور پیدا نمی‌شود .شما می‌توانید از خواص شیره انگور در بدنسازی بهره ببرید. به کمک شیره انگور یک شربت رقیق درست کنید .آن را قبل و بعد تمرین و حتی در حین انجام حرکات بدنسازی بنوشید.

اگر روی سلامت پوست و موی خود حساس هستید، توجه کنید!

یکی دیگر از مهم‌ترین تأثیرات این ماده غذایی خواص شیره انگور برای پوست و موی شماست. معمولاً از ماسک شیره انگور برای ترمیم پوست آسیب‌دیده، درمان جای جوش و جای لک، مرطوب‌کنندگی پوست‌های خشک و جوان‌سازی پوست صورت استفاده می‌شود.

این ماده غذایی به سبب وجود مقادیر بالایی آنتی‌اکسیدان در ترکیب خود می‌تواند اثرات منفی رادیکال‌های آزاد بر پوست شما را خنثی کرده و با کاهش چین‌وچروک‌های پوستی موجب جوان‌سازی پوست صورت شما شود. ویتامین C موجود در انگور موجب تحریک فرایند کلاژن سازی پوست و ترمیم آسیب‌دیدگی‌ها و جراحات پوستی می‌شود.

خواص شیـره انگور برای پوست و مو را شوخی نگیرید. اضافه کردن شیره انگور به رژیم غذایی شما علاوه بر تأثیرات به سزایی که در ترمیم، روشن‌سازی، جوان‌سازی، رفع چین‌وچروک و مرطوب‌کنندگی پوستتان دارد .موهای خشک و آسیب‌دیده شما را ترمیم می‌کند . به سبب داشتن ویتامین گروه B یا همان بیوتین موجب کاهش و در نتیجه قطع ریزش موهای شما خواهد شد.

خواص شـیره انگور را برای کودکانتان جدی بگیرید

یکی دیگر از مهم‌ترین خواص شیـره انگور تاثیر آن بر سلامت جسمانی و رشد کودکان است. این ماده غذایی غنی از ویتامین‌های گروه A, B, C و مواد معدنی نظیر آهن، منیزیم، فسفر و کلسیم است که همگی برای رشد بهتر کوکان در سنین پایین ضروری هستند. پزشکان طب سنتی به والدین توصیه می‌کنند .بعد از حذف قطره آهن شـیره انگور را جایگزین آن کنند. وعده‌های غذایی مانند شیر برنج و فرنی که با شـیره انگور شیرین شده باشند. بسیار مناسب وعده صبحانه کودکان هستند.

از این‌ها گذشته شـیره انگور در درمان لاغری، خستگی و ضعف دائمی بدن و انرژی پایین هم مؤثر است. خواص شـیره انگور برای اعصاب و رفع افسردگی پایه کاملاً علمی و تحقیقاتی دارد . تنها شعار طب سنتی نیست. همچنین خواص شـیره انگور قبل از بارداری برای تأمین کمبود اسیدفولیک بدن، خواص آن در دوران بارداری برای سلامت مادر و رشد جنین و حتی خواص شـیره انگور برای رحم کاملاً ثابت شده است.

از دیگر خواص و فواید میوه تازه انگور و شـیره انگور می‌توان به تأثیر آن به واسطه آنتی‌اکسیدان‌ها در کاهش خطر ابتلا به سرطان، افزایش اشتها و بالا بردن وزن، خنثی‌سازی اثرات منفی که در نتیجه مصرف الکل و مواد مخدر در بدن ایجاد شده است. رفع سختی سرخرگ و کمک به بهبود عملکرد سیستم قلبی عروقی اشاره کرد.

اگر می‌خواهید با هدف بالا بردن انرژی، خونسازی و تسکین دردهای روماتیسم شیریه انگور مصرف کنید. بهتر است به سراغ شـیره انگور سفید بروید. کالری و همچنین خواص شـیره انگور سفید به دلیل غلظت بالاتر نسبت به شیـره معمولی بیشتر است.

برای بهره بردن از خواص شـیره انگور چطور آن را مصرف کنیم؟

شیـره انگور را به چندین و چند روش می‌توان مصرف کرد. اما معمولاً آن را در وعده صبحانه و به صورت ترکیب شده با ارده مصرف می‌کنند. می‌توانید مقادیر مساوی از این دو ماده غذایی را با هم مخلوط کنید و در وعده صبحانه با نان گرم نوش جان کنید.

خواص شـیره انگور با شیر هم کم نیست. برای درست کردن معجون شیر و شـیره انگور ابتدا شیر را گرم کرده .بعد شیـره انگور را به آن اضافه کنید. می‌توانید این معجون را با ادویه‌های گرمی مانند دارچین ترکیب کنید و به خواص آن بیفزایید. در بعضی دستورها به شیر و شـیره انگور پودر سنجد هم اضافه می‌کنند.

اگر می‌خواهید به قصد بهره بردن از خواص شیـره انگور برای درمان بیماری خاصی از آن استفاده کنید. بهتر است از ترکیب کردن آن با مواد غذایی دیگر خودداری کنید. مثلاً در درمان کم‌خونی با شیـره انگور توصیه می‌شود که هر صبح ناشتا یک الی دو قاشق شـیره انگور میل کنید.

اگر شیـره انگور کپک زد چه کنیم؟

یکی از سؤالاتی که معمولاً برای افراد بعد از خرید شـیره انگور پیش ‌می‌آید نحوه نگهداری آن است. شـیره انگور مرغوب بیرون از یخچال و در دمای محیط برای مدت طولانی سالم می‌ماند. کافی است آن را در محیط خشک و دور از تابش خورشید قرار دهید. معمولاً شـیره انگور را داخل کابینت نگهداری می‌کنند. چنانچه شیری انگور شما کپک زد یعنی شل و آبکی بوده است. برای مصرف شیـره انگور کپک‌زده روی آن را تمیز کنید . بعد کمی از شـیره بچشید. اگر طعم آن تغییر نکرده بود .می‌توانید مجدد از آن استفاده کنید.