خرما

میوه نرسیده خـرما ” خرک ” یا خارک نامیده می شود . به خرما که در اولین مرحله به رسیدن کامل قرار دارد را رطب می گویند. رطب کلمه ای است که در بین ما ایرانیان بسیار محبوب است . در واقع بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد، خصوصاً در شهرهای بزرگ.

چه محصولاتی از خـرما تولید میشوند؟

به‌غیراز میوه درخت خرما، از سایر اجزای درخت نخل نیز می توان برای اهداف دیگر استفاده کرد. از برگها و شاخه های درخت برای تهیه سبد، کیف، پتو و وسایل تزئینی کوچک استفاده می شود. هسته خـرما که اکثر خانواده ها آن را دور می ریزند بیشتر در کویر یا صحرا استفاده می شود.

عشایر هسته خـرما را خشک و خرد (آرد) می کنند، سپس آرد را به نان تولید میکنند. که از آن برای غذای شتر استفاده می کردند. و برخی از صحرانشینان دیگر نیز، هسته را بو داده و از آنها قهوه درست می کنند.

خرما

منشا اصلی پیدایش نخل خـرما کجاست؟

خاستگاه اصلی خرمـا، کشور هند است. نخل در ایران نیز در مناطق جنوبی رشد میکند . خـرما را به عنوان طلای سیاه می شناسند. جالب است بدانید که تاریخچه اصلی این میوه در ایران به دوران قبل از هخامنشیان برمی گردد. در لوح ها و کتاب های آن زمان از کلمه نخل به عنوان میوه دهنده خرما استفاده می شده است.

علاوه بر ایران، مصر، عربستان سعودی، عمان، عراق، امارات، پاکستان و لیبی جز مکانهایی هستند که میوه خـرما در انجا پرورش و به کل دنیا توزیع می شود

خرما

انواع خـرما کدامند؟

انواع خـرما را میتوان بر اساس ویژگی های ظاهری، طعم و نحوه کاشت آنها، از یک دیگر متفاوت دانست، که هرکدام خواص متفاوتی نیز دارند. در ادامه به برسی انواع خـرما و خواص آنها می پردازیم

خـرما پیارم

این گرانترین خـرما در ایران است. این خـرما در مناطق جنوبی به ویژه استان هرمزگان کاشته می شود. خرما پیارم به عنوان خـرما شکلاتی شناخته می شود .زیرا رنگ پوست آن قهوه ای روشن است. این گیاه در دامنه های کوه پرورش می یابد. از هیچ گونه ماده شیمیایی در کشت آن استفاده نمی شود و می توان گفت که کاملاً طبیعی رشد می کند.

خرمای مضافتی

این محبوب ترین نوع خـرما است که بیشتر مردم از آن استفاده می کنند. منشا این نوع خـرما را بم کرمان می دانند.

خرمای استعمران

یک نمونه از خـرما تولید شده در ایران خرمای استعمران است. که 70 درصد درختان نخل ایران را تشکیل می دهد. پوست ضخیم و خاصیت نیمه خشک باعث افزایش عمر این میوه می شود.

خـرمای زاهدی

نمونه خـرما بیشتر در صادرات استفاده می شود. زیرا به راحتی قابل حمل است.

خرما

خـرمای شاهانی

لطافت ، خشکی و شیرین بودن از ویژگی های خرمای شاهانی است که توجه طرفداران خـرما را به خود جلب کرده است.

خرمای برهی

خرمای برهی از عراق وارد می شود و دیررس است. اما منشا اصلی این خـرما استان سیستان و بلوچستان است.

خرما

خواص خـرما چیست؟

خواص مفید خـرما که امروزه توسط اکثر محققان کشف شده است، این میوه کوچک را جایگزین بسیاری از مواد مضر دیگر مانند شکر کرده است. جالب است بدانید که حدود 50٪ میوه فقط در داخل کشور مصرف می شود. یعنی بیشتر خواص خرما توسط مردم خود ما استفاده می شود. ترکیب شیمیایی خرما حاوی ویتامین های A ، B ، C و E و سایر مواد مانند پروتئین، چربی، فسفر، سولفات پتاسیم، منیزیم، کلسیم، آهن و نیاسین استفاده می شود. بنابراین توصیه می شود. روزانه حدود 2-3 خـرما بخورید تا ویتامین های مورد نیاز بدن شما از این میوه، جذب بدن شما شود.

شگفت آور است که بدانید خـرما یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده هرم میوه است . خوردن آن همیشه توصیه می شود. خـرما بهترین جایگزین برای شکر است زیرا انرژی کمتری نسبت به آن دارد. در حقیقت، 100 گرم خـرما حاوی 125 کیلوکالری انرژی است ، اما همان مقدار قند حاوی 400 کیلو کالری انرژی است. بنابراین، مصرف مناسب خـرما احتمالاً منجر به افزایش وزن می شود .به خصوص برای افرادی که می خواهند لاغر شوند توصیه می شود.

خرما

برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، خوردن خـرما توصیه می شود. خـرما به دلیل داشتن ویتامین ها غذایی عالی برای بهبود دستگاه گوارش و بیماری های آن مانند یبوست و مشکلات گوارشی است. خوردن خـرما همچنین از سرطان روده و بواسیر جلوگیری می کند. ویتامین B6 یک گزینه عالی برای تقویت حافظه است.

پتاسیم همچنین برای افراد مبتلا به فشار خون مفید است. همچنین به دلیل دارا بودن منیزیم برای افرادی که بیماری روانی دارند توصیه می شود. فسفر موجود در خـرما سلولهای عصبی را نیز قوی و زنده نگه می دارد. به دلیل اثر بازدارنده (و البته قند کمتر) یکی از عوامل جلوگیری از پوسیدگی دندان است. خـرما همچنین به عنوان مسکن درد استفاده می شود . به زنان بارداری که می خواهند زایمان کنند بسیار توصیه می شود.

مصرف بیش از حد خـرما می تواند باعث موارد زیر شود:

1. آسیب به کبد و طحال
2. بالا رفتن فشار خون
3. پوسیدگی دندان ها
4. مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه نمی شود. زیرا قند بیشتری برای مصرف مجاز دارد.
5. به دلیل گرم بودن طبع خـرما می تواند باعث ایجاد زخم در دهان و خارش شود.
6. برای افراد دیابتی توصیه می شود فقط حداکثر دو عدد خـرما در روز بخورند.

خرما